L’Ammuntadore è una creatura malvagia, tipica della tradizione sarda. Si presenta senza un aspetto predefinito e si pone sul petto dei malcapitati che dormono, provocandogli crisi respiratorie e incubi orribili.
Gli studiosi di folklore hanno evidenziato le connessioni tra questa figura leggendaria e gli spiriti succubi ed incubi della tradizione romana, ma forse la leggenda è legata ad una particolare condizione della mente umana durante il sonno.
Infatti talora capita che la mente sia vigile e il corpo profondamente addormentato. In questa situazione, si ha l’impressione di essere imprigionati in un corpo completamente paralizzato e si piomba in uno stato di panico.